當(dāng)今社會(huì)，水果打蠟越來(lái)越受到了果商的青睞。人工給水果打蠟，主要目的是保鮮、防腐。一般應(yīng)季水果和當(dāng)?shù)厮粫?huì)使用食用蠟，而反季水果和進(jìn)口水果因?yàn)樾枰L(zhǎng)期儲(chǔ)存和長(zhǎng)途運(yùn)輸，其表面大多會(huì)利用食用蠟保鮮。給水果打蠟是國(guó)際上允許的保鮮方法，湖北打蠟機(jī)廠(chǎng)家對(duì)水果打蠟有成熟的工藝流程和法規(guī)。食用蠟是動(dòng)植物天然蠟的提取物，水果本身也會(huì)自然形成這種物質(zhì)，它的安全性是經(jīng)過(guò)評(píng)估的，因此鮮果表皮使用食用蠟從理論上講是安全的。

　　水果打蠟主要是為了好賣(mài)，以橘子為例，剛采摘下樹(shù)的橘子表面都有灰塵，一般果農(nóng)會(huì)通過(guò)機(jī)器先清洗后再打蠟，這樣水果賣(mài)相好，賣(mài)價(jià)也高。很多水果都會(huì)打蠟。如柑橘、橙子、板栗等。據(jù)了解，一些較大規(guī)模的柑橘加工企業(yè)都有水果清洗打蠟機(jī)的設(shè)備，在對(duì)橘子篩選完成后，會(huì)自動(dòng)清潔、消毒、打蠟并烘干。

　　一般一臺(tái)水果打蠟機(jī)都是由幾個(gè)部分組成。水果清洗打蠟機(jī)既需要清洗又需要涂蠟，而這些液體都需要儲(chǔ)液罐的，我們需要檢測(cè)何時(shí)清洗劑和涂蠟劑用完了，如果在機(jī)器開(kāi)動(dòng)時(shí)，涂蠟劑用完了，但機(jī)器還在持續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)，不僅容易發(fā)生設(shè)備故障還浪費(fèi)了一定人力物力。